2011 12
29
Anderson's Conn Valley "Eloge" 1998 Napa Valley
カリフォルニアでもあまり聞かない作り手。日本では話題にもあがらない。
しかもヴィンテージは、エルニーニョに悩まされた1998年。評論家の評価も低い。
しかし・・・、結構なお値段・・・。
知らなければ手を出せるワインではない。
Napa Valleyにいた頃このワインを一度だけ試飲した事がある。ヴィンテージも同じ98年。
もう6年以上前になる。
毎週金曜日の朝10時にPatz & HallというNapa Valleyにあるワイナリーに集まってブラインドティスティングを
する勉強会があった。地元のソムリエが中心の会だが、たまにここのワインメーカーも参加してテクニカルな話しなどを
聞かせてもらい非常に勉強になる会だった。
そこでこのワインと出会った。
熟したカシス、ブラックベリーの果実の香りに加えシガーボックスや枯葉、スーボワと複雑な風味。カリフォルニアなどの新世界のワインはこの複雑な風味が少なく、熟したフルーツの風味一辺倒になるケースが多い。
これは間違いなく旧世界だ!
口中でも新世界には通常見られない存在感のある酸味、タンニンの骨格、高すぎないアルコール度数(13度台)など、どれをとっても旧世界のワイン。
ここまでくればもうボルドーとしか思えない。
しかも、この凝縮感に香りの華やかさ、2級であってもおかしくない!
自信たっぷりでボルドーの2級レベル、と答えた。他のソムリエ達も同意見。話しはどのシャトーか、というところまで進んでいた。
しかし、Auberge du Soleilのヘッドソムリエであるクリスがボルドーだと思い込んでいる我々に問い始めた。
この酸のレベルに対して果実の熟度が高くないか、この熟成度合いに対してNon Fruit Flavors(フルーツ以外の風味)の割合がやや小さくないか。最近流行りのNapa Valleyのカベルネに無い要素が多いが、これはNapa Valleyのカベルネだ。ただし、流行りのモダン派ではなく伝統派の作り手。90年代のStag's Leap Wine CellarsかChateau Montelenaに似ている。ただ、凝縮度合いが中間的だ。ならば地理的にも中間的と言えるAnderson's Conn Valley。このぐらいの熟成度合いからして、このややグリーンな要素が見られた年は98年だけだ。
圧巻だった。Napa Valleyのソムリエとして30年以上のキャリアに裏打ちされた分析力。さすがとしか言いようがない。
シガーボックスや枯葉の香りを見つけた瞬間に"ボルドー!"と決めつけてしまう未熟さを情けないと悔しさを
噛みしめつつ、最高の指導者とめぐり合い間近でカリフォルニアワインについての知識を享受できる恵まれた環境を誇らしく思った。
それから6年。月日も流れたが場所も何千マイルも西の東京だ。
抜栓し少し時間をおいてから口に運んだ。
以前よりシガーボックスの風味が更に増しよりボルドーに近い味わいになっている。しかし、その奥に隠れている果実の熟した甘さ、カリフォルニアの太陽が感じ取れる。
これはボルドーではない。
凝縮感のある甘い果実味、複雑さを加えるシガーボックスや枯葉、バランスのよい酸とタンニンからなる凛とした骨格、延々と続く余韻。
これぞ古き良き時代のNapa Valleyのワインだ。そして、6年の月日を経て、自信を持ってそう答えられる。
このワインを"My" Wine of The Yearに迷うことなく選んだ。
品評会など、客観的な分析による評価であれば・・・、他のワインを選んだかもしれない。特に今年は素晴らしいワインを多く飲む機会に恵まれた。
しかし、最後に心に残ったのは・・・、このワインだった。
飲んだ瞬間にさまざまな想い出がクリスの顔と共に思い浮かんだ。もしかすると、とても客観的に分析などはできない心情、主観的な感情に陥っていた事がこのワインを選んだ原因かもしれない。
ちょっと公正さに欠ける結果になってしまったが・・・、ただ、ワインとは元来そういうものだろう。

千葉和外 Kazuto Chiba
1972年6月生まれ。
92年 都内フレンチレストランに入店。ウェスティンホテル東京を経てカリフォルニア州ナパヴァレーカレッジ修了後「オーベルジュ ド ソレイユ」に入店。07年帰国後、西麻布「サイタブリア」シェフソムリエとして2年半勤め、現在は麻布十番のフレンチレストラン「Hortensia(オルタシア)」にてチーフソムリエを勤める。
The Court of Master Sommelier認定Advanced Sommelier
第六回全日本最優秀ソムリエコンクール セミファイナリスト
ワインスクール アカデミー デュ ヴァン講師 アメリカワインクラス担当
フレンチレストラン「オルタシア」(麻布十番)のページはこちら
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